Resep Rujak Serut Asam Pedas, Cocok Dikonsumsi Saat Kumpul Bareng Teman!

Penulis: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Rujak Serut memang paling enak disantap saat siang hari, terutama saat kumpul bareng teman-teman.

Rujak Serut ini lebih mudah dibuat karena hanya mengandalkan buah-buahan yang diserut atau di iris tipis-tipis. Jangan lupa untuk menambahkan cabai rawit serta bubuk cabai sesuai selera, agar rasanya semakin nikmat.

Pada resep Rujak Serut yang satu ini, Anda bisa menyajikan 4-6 porsi Rujak Serut hanya dalam waktu 30 menit saja.

Langsung simak resep Rujak Serut yang dilansir dari Primarasa berikut ini, yuk!

Bahan:

200 g bengkuang
250g mangga muda
150 g pepaya mengkal
150 g kedondong
250 g nanas
400 g gula merah
250 ml air, untuk merebus gula
1 buah pisang batu muda, iris tipis
2 sdm kacang tanah goreng
2 sdm air asam jawa
100 ml air matang
Es batu (bila suka)

Bumbu:

3 buah cabai rawit
Bubuk cabai (sesuai selera)
1 sdt terasi matang
2 sdt garam

Cara Membuat Rujak Serut:

Kupas bengkuang, mangga, pepaya, dan kedondong, cuci bersih. Serut kasar masing-masing buah, sisihkan. Kupas nanas, lalu potong-potong kecil, sisihkan.
Iris tipis/sisir gula merah, lalu taruh dalam panci. Tambahkan air, jerang di atas api, rebus hingga gula larut, angkat, biarkan dingin. Pindahkan larutan gula ke dalam wadah/mangkuk.
Gerus bahan bumbu menggunakan cobek hingga halus. Tambahkan pisang batu dan kacang tanah, gerus kasar-kasar. Masukkan air asam jawa dan air matang, lalu campur hingga rata. Masukkan campuran bumbu ke dalam air gula, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan buah serut ke dalam campuran gula dan bumbu, aduk. Simpan dalam lemari es menunggu waktu akan dihidangkan agar bumbu meresap.
Pindahkan rujak ke dalam mangkuk saji, hidangkan dingin. Bila suka tambahkan es batu.
Rujak Serut yang menyegarkan siap disantap di siang hari ini!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News