Resep Ikan Kembung Sambal Matah, Hidangan Laut Penambah Nafsu Makan

Penulis: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Kali ini MomsMoney akan menyajikan sebuah resep makanan laut bersama sambal pedas khas Bali yang nikmat bernama Ikan Kembung Sambal Matah.

Dilansir dari Fat Secret, dalam 100 gram ikan kembung terdapat kandungan gizi seperti:

167 kkal energi
9,36 gram lemak
19,32 gram protein
78 mg sodium
389 mg kalium

Selain itu dilansir dari Dapur Umami, ikan kembung juga mengandung lemak esensial yang berfungsi mengurangi risiko kanker payurada! Wah, ternyata selain lezat, ikan kembung juga penuh gizi, ya Moms!

Dan kini, ikan kembung tidak hanya dikreasikan sekadar digoreng saja, melainkan juga ditambah cocolan nikmat bernama Sambal Matah. Pasti terbayang dong nikmatnya seperti apa?

Bagi yang sudah penasaran, langsung saja dilansir dari Dapur Umami, ini dia resep Ikan Kembung Sambal Matah!

Bahan

1 kg ikan kembung
1 bungkus bumbu ikan goreng instan
600 ml minyak goreng

Bahan Sambal Matah

½ sdt penyedap ras
5 buah cabai rawit
1 buah cabai merah besar
10 buah bawang merah
½ sdt terasi
1 batang sereh
½ buah tomat, dibuang bijinya
1 sdm air perasa jeruk limau
½ sdt garam

Cara membuat Ikan Kembung Sambal Matah

Lumuri ikan dengan 1 bungkus bumbu ikan goreng instan. Lalu diamkan selama 15 menit dan sisihkan.
Panaskan 500 ml minyak goreng, lalu goreng ikan hingga matang. Setelah itu angkat.
Untuk sambal: iris cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan sereh. Potong juga tomat berbentuk dadu sedang. Masukkan semuanya ke dalam wadah.
Tambahkan terasi, penyedap rasagaram, air perasan jeruk limau, dan 100 ml minyak goreng panas. Aduk merata.
Jika sudah, tata Ikan Kembung goreng ke atas piring saji dan balurkan sambal matah yang sudh jadi ke atasnya.
Ikan Kembung Sambal Matah siap disantap!