Resep Ikan Goreng Bumbu Taliwang, Sajian Wisata Kuliner Khas Lombok

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Siapa yang tak tahu Ayam Taliwang? Yup! Ayam Taliwang merupakan sajian asli khas Lombok yang pedas & nikmat.

Tapi kali ini, MomsMoney akan mengganti hidangan utamanya dari ayam menjadi ikan. Nama hidangan tersebut adalah ikan goreng bumbu taliwang.

Pada menu sajian ini, ikan goreng yang gurih akan berpadu dengan pedasnya bumbu taliwang.

Tentu saja menu ikan goreng bukanlah hal yang sulit untuk dibuat. Hanya memerlukan waktu memasak sekitar 25 menit saja Anda sudah bisa menyajikan sepiring penuh Ikan Goreng Bumbu Taliwang yang cukup untuk 4 porsi.

Karena hidangan ini berbahan dasar ikan, maka perlu anda ketahui bahwa di dalam setiap 100 gram ikan gurame, seperti yang dilansir dari Fat Secret, terdapat berbagai kandungan gizi seperti:

17,48 gram protein
5,49 gram lemak
125 kkal
48 mg sodium
326 mg kalium

Jadi, bagaimana resep Ikan Goreng Bumbu Taliwang yang merupakan sajian wisata kuliner khas Pulau Lombok ini? Melansir laman resep Royco, yuk simak berikut ini!

Bahan:

1 ekor ikan gurame
Bumbu komplit ikan goreng
Minyak goreng
7 sdm santan kental
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
5 butir kemiri sangrai
1 cm kunyit sangrai
1 sdt garam

Cara Memasak Ikan Goreng Bumbu Taliwang

Cuci bersih ikan gurame, lalu tiriskan.
Kerat beberapa bagian tubuh ikan agar ketika digoreng lebih cepat matang.
Setelah itu, lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Ratakan.
Lumuri juga dengan bumbu komplit ikan goreng. diamkan selama 15 menit supaya bumbu meresap.
Untuk bumbu Taliwang: panaskan 3 sdm minyak, lalu tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum.
Tuangkan santan dan aduk perlahan. Jangan sampai santan pecah karena akan mengubah cita rasa makanan.
Masak santan dan keseluruhan bumbu hingga matang. Angkat, lalu tiriskan.
Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang. Angkat, lalu tiriskan.
Tata ikan goreng ke atas piring saji, lalu sirang badan ikan dengan bumbu Taliwang.
Sajikan bersama seporsi nasi hangat.
Ikan Goreng Bumbu Taliwang siap disantap!