Resep Cara Membuat Donat Kentang yang Empuk

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Donat kentang adalah camilan kesukaan banyak orang di dunia, tak terkecuali di Indonesia. Porsinya yang mungil serta rasanya yang manis mampu membius banyak kalangan usia, tak terkecuali orang dewasa.

Membuat donat kentang memang susah-susah gampang. Jika salah dalam menguleni, bisa-bisa adonan yang akan digoreng nanti akan bantat. Alhasil, donat kentang jadi keras dan kurang empuk. Donat kentang dengan hasil yang tidak empuk terbilang gagal loh, Moms.

Tapi jangan khawatir, kini MomsMoney akan berbagi resep cara membuat donat kentang yang empuk dan tentunya manis.

Sedikit tips dari MomsMoney nih Moms, donat kentang paling cocok jika hanya ditaburi gula halus saja. Sebab, aroma kentang dalam donat kentang ini akan lebih terasa apabila diberi topping yang ringan.

Moms penasaran, kan, bagaimana cara membuat donat kentang yang empuk ini? Melansir dari Unilever Food Solutions, berikut selengkapnya!

Bahan:

500 gram tepung terigu tinggi protein
500 gram terigu
100 gram tepung kentang serpih
15 gram ragi instan
5 gram Roti Improver / Pelembut Roti
100 gram gula
50 gram susu bubuk skim
15 gram garam
120 gram kuning telur
150 gram margarin untuk kue
550 ml air dingin

Cara Pembuatan Adonan Donat Kentang:

Aduk semua bahan yang kering, kecuali garam.
Masukkan air dan kuning telur. Kemudian aduk hingga menggumpal
Tambahkan margarin dan terakhir garam. Aduk sampai kalis dengan suhu maksimal 28º C
Diamkan di meja selama 15 menit dan tutup adonan menggunakan kain bersih ataupun plastic wrap.
Kemudian potong, timbang, dan bulatkan adonan tersebut.
Diamkan lagi 15 menit dan kembali tutup adonan.
Bentuk dan susun di loyang
Masukkan di proving box
Tunggu adonan sampai mengembang selama 1 jam.

Cara Penggorengan Donat Kentang:

Panaskan minyak dalam suhu 170º C
Goreng di kedua sisinya hingga matang.
Setelah beres, tiriskan sebentar agar minyak tidak terlalu berlimpah.
Tata donat dengan berbagai hiasan sesuai selera anda. Bisa ditambahkan dengan coklat, margarin, gula halus, permen, atau berupa donat kentang polos.
Donat Kentang siap disantap!

Oh iya Moms, Anda perlu perhatikan yang satu ini. Pada cara pembuatan adonan donat kentang, ada tahapan untuk mendiamkan adonan. Nah Anda boleh mendiamkan adonan donat kentang selama 15 menit atau bahkan lebih.

Jangan lupa untuk menutup adonan dengan kain ataupun plastic wrap. Gunanya adalah agar adonan donat kentang dapat mengembang dengan baik, supaya donat empuk ketika digoreng.

Selamat mencoba ya, Moms!