Resep Ayam Bakar Kecap Teflon Ala Devina Hermawan, Berbumbu Meresap Sampai ke Dalam

MOMSMONEY.ID - Teflon tak cuma bisa dipakai untuk menggoreng telur dadar saja, tapi bisa juga dipakai untuk memanggang ayam bakar, seperti pada ayam bakar kecap teflon. Yuk, tengok resep ayam bakar kecap teflon berikut ini.

Menu sederhana kesukaan keluarga, ayam bakar kecap, kini bisa Moms buat sendiri tanpa perlu peralatan masak yang tak Moms miliki seperti alat pembakaran. Sebab, menu ayam bakar kecap kini bisa dimasak baik di teflon, air fryer, maupun oven.

Resep ayam bakar kecap teflon berikut ini dengan porsi yang cukup untuk 8 orang. Porsi ini memerlukan 2 ekor ayam yang dipotong menjadi 4 bagian.

Baca Juga: Resep Chicken Teriyaki Ala Yoshinoya, Ayamnya Tebal dan Bumbunya Meresap Sempurna

Ayam bakar kecap teflon akan lebih sempurna apabila disajikan bersama nasi hangat, bawang goreng, dan sambal bawang sebagai pelengkap.

Intip resep ayam bakar kecap teflon kreasi Chef Devina Hermawan yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut ini.

Baca Juga: Promo KFC Terbaru Februari 2023, Paket Kombo Duo Super Komplit Khusus Dine in

Bahan marinasi ayam:

• 2 ekor ayam, potong 4 bagian
• 2 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu
• 8 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa, opsional

Bahan bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 6 cm kunyit
• 6 cm lengkuas
• 3 buah cabai merah tanjung / 8 buah cabai keriting
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sachet terasi
• Minyak secukupnya

Baca Juga: Promo KFC di Bulan Februari 2023, Tiap Senin-Rabu Gratis Super Besar 1 via Drive Thru

Bahan lainnya:

• 2 batang serai, potong, geprek
• 4 lembar daun salam
• 1 sdm margarin
• ½ sdt merica
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm kecap manis
• 700 ml air

Bahan oles:

• Bumbu ungkepan
• 2 sdm margarin

Pelengkap:

• Nasi
• Terong potong
• Sambal bawang
• Kemangi
• Bawang goreng

Baca Juga: Aneka Tips Bikin Ayam Ungkep Jadi Empuk dan Bumbunya Meresap Sempurna

Cara masak ayam bakar kecap teflon:

1. Masukkan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis ke dalam ayam, aduk merata. Diamkan selama 5-10 menit lalu bilas dan tiriskan.
2. Masukkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk, aduk kembali hingga rata.
3. Tutup ayam yang sudah dibumbui dengan plastik wrap lalu diamkan 3-4 jam atau semalaman dalam kulkas.
4. Haluskan bawang putih, kemiri, bawang merah, kunyit, lengkuas, ketumbar, terasi, cabai merah, dan minyak sedikit. Blender dan tumis sampai setengah matang.
5. Masukkan serai, merica, margarin, dan daun salam. Tumis sampai matang, lalu masukkan ayam. Aduk kembali hingga rata.
6. Tambahkan air, kecap manis, garam, gula, dan kaldu. Masak sampai meresap di api sedang selama 25 menit, tiriskan.
7. Sisihkan bumbu ungkepan ke dalam mangkuk, lalu campurkan dengan margarin, aduk rata.
8. Pada teflon: Panaskan wajan, masukkan ayam, lalu oles dengan bumbu oles. Panggang hingga ayam bakar kecap matang.
9. Pada oven / air fryer: Panggang ayam dan terong yang telah dioles bumbu dengan suhu 170 derajat Celsius selama 15 menit.
10. Angkat ayam bakar kecap dan sajikan bersama pelengkap. Ayam bakar kecap teflon siap dinikmati.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News