Mengandung Lemak Susu Berbeda, Kenali Perbedaan Dessert Sorbet vs Sherbet

MOMSMONEY.ID - Terdapat 2 jenis dessert yang sering disalahpahami karena kemiripan nama, yaitu sorbet dan sherbet.

Meski cukup sulit dibedakan, namun sorbet dan sherbet merupakan jenis dessert buah asli yang bisa Anda pilih jika ingin mengonsumsi hidangan dingin menyegarkan.

Langsung saja intip perbedaan antara sorbet dan sherbet. Dirangkum dari Food and Wine dan Tasting Table, berikut ini!

Bahan sorbet vs sherbet

Baik sorbet maupun sherbet nyatanya memiliki perbedaan yang sangat jelas.

Dari segi bahan, sorbet terbuat dari 2 bahan utama, yakni buah dan gula. Terkadang juga ditambahkan bahan lain seperti air dan rasa alami lainnya. Namun pada dasarnya, bahan utama sorbet hanyalah buah dan gula saja.

Baca Juga: Apa Itu Saus Pesto Khas Italia? Ini 5 Tips Bikin Pesto Berwarna Hijau Cerah

Setelah menyatukan 2 bahan utamanya, sorbet diaduk hingga teksturnya menyerupai es krim.

Sorbet merupakan pilihan yang tepat bagi Anda yang menginginkan es krim tanpa kandungan susu.

Anda juga bisa membuat sorbet di rumah dengan hanya mengandalkan blender, gula, dan buah beku.

Sementara sherbet, terbuat dari 3 bahan utama berupa buah, gula, dan krim. Menurut FDA yang dilansir dari Food and Wine, sherbet harus mengandung 1-2% lemak susu.

Sebaliknya, es krim harus mengandung minimal 10% lemak susu.

Sementara segala sesuatu yang mengandung lemak susu sebanyak 2-10%, maka hanya dianggap sebagai dessert susu beku.

Baca Juga: 6 Peringkat Potongan Daging Sapi Terbaik hingga Terburuk, Jadikan Referensi!

Baca Juga: 5 Tips Menggoreng Ala Koki Profesional Agar Gizi Tak Hilang dan Makanan Tak Gosong

Tekstur sorbet vs sherbet

Karena sorbet tidak mengandung lemak susu, maka teksturnya terasa lebih kering dan kasar. Inilah yang menyebabkan sorbet harus didiamkan terlebih dahulu pada suhu kamar lebih lama sebelum Anda memakannya.

Sementara sherbet memiliki tekstur yang lebih lembut daripada sorbet, namun tidak selembut es krim yang memang mengandung banyak susu.

Itulah perbedaan antara sorbet dan sherbet yang bisa Anda ketahui. Teliti sebelum membeli keduanya, ya!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News