Mau Buat Kukis Lembut ala Kafe? Ini 6 Tips Memanggang Kukis Menurut Chef Profesional

MOMSMONEY.ID - Tak sembarangan orang bisa membuat dan memanggang kukis dengan hasil yang sempurna. Berpegang pada resep saja ternyata tak cukup. Karena terkadang, Moms juga butuh tips-tips tersembunyi yang jarang diketahui.

Nah, bagi Moms yang hobinya membuat kukis dan berbagai kue kering lainnya, MomsMoney hadirkan beberapa tips penting dalam membuat dan memanggang kukis, yang tentunya dari Chef Profesional.

Baca Juga: 3 Kesalahan yang Bikin Masakan Rendangmu Gagal, Moms Wajib Simak!

Melansir dari Honest Cooking dan Delishably, langsung saja simak tips-tips memanggang kukis berikut ini!

Baca Juga: Doyan Masak? Ikuti 4 Langkah Ini Agar Kukis Tahan Lama

Gunakan Butter

Tips pertama memanggang kukis adalah selalu menggunakan butter.

Untuk dapat membuat kukis yang lembut dan berkualitas tinggi, Anda perlu menggunakan butter tinggi lemak. Hal ini akan membantu menciptakan tekstur lumer di mulut yang hanya bisa dirasakan saat kukis dipanggang dengan baik, dengan bahan-bahan yang tepat.

Jangan lupa untuk menggunakan butter pada suhu kamar, bukan suhu kulkas, agar dapat menciptakan rasa yang konsisten.

Baca Juga: 4 Tips Pintar Panggang Kue yang Anti Gosong, Berikut Caranya!

Telur

Telur juga merupakan salah satu bahan penting dalam memanggang kukis.

Menurut Andrea Prunella, seorang Executive Pastry Chef di Chip City yang MomsMoney lansir dari Honest Cooking mengatakan bahwa telur sangat penting untuk mendapatkan struktur yang kuat pada kukis.

Protein dari telur akan membantu kukis untuk mempertahankan bentuknya. Jangan lupa untuk selalu menggunakan bahan-bahan yang bersuhu kamar sebelum menggunakannya, agar adonan menyatu rata.

Baca Juga: Ada 4 Langkah Sederhana Mengukus Kue Agar Tidak Bantat, Simak Tips Ini

Kontrol kualitas

Tips memanggang kukis yang tak kalah penting adalah dengan adanya kontrol kualitas.

Gunakan bahan-bahan terbaik yang bisa Anda dapatkan untuk memperoleh hasil kukis yang lembut dan enak.

Vanilla asli & cokelat berkualitas tinggi akan membuat perbedaan besar pada rasa akhir kukis. Jangan lupa tambahkan garam, karena garam dapat menyeimbangkan rasa manis ke seluruh bagian kukis.

Perhatikan merek tepung

Tips memanggang kukis selanjutnya adalah dengan memperhatikan merek & jenis tepung yang akan digunakan. Ini karena jenis tepung yang digunakan sangat berpengaruh besar terhadap rasa akhir kue.

Melansir dari Delishably, tepung yang digunakan dalam membuat kukis biasanya menggunakan tepung serbaguna yang memiliki kandungan gluten lebih sedikit daripada tepung roti yang membuat roti lebih berat & kenyal.

Baca Juga: Cara Masak ala Meksiko, Bikin Masakan Anda Kian Pedas!

Tepung kukis selalu kering dan bersisik. Jadi, disarankan untuk mencampur tepung kukis dengan tepung roti.

Ini karena kukis yang baik harus memiliki kombinasi renyah, kenyal, dan tetap lembab.

Baca Juga: 5 Jenis Potongan Terenak Pada Daging Sapi, Sudah Pernah Coba?

Mencampur krim dengan benar

Tips memanggang kukis selanjutnya terletak pada cara mencampur krim yang benar.

Mencampur krim menggunakan tangan memang lebih mudah. Namun ternyata, mencampurnya menggunakan mixer berkekuatan tinggi akan membuat gelembung bertambah dalam adonan sehingga nantinya kukis akan lebih berongga dan super lembut.

Baca Juga: 4 Food Pairing Buah yang Berkelas dan Kaya Akan Rasa, Cobain Yuk!

Berlatih terus

Tips terakhir untuk dapatkan hasil sempurna memanggang kukis adalah dengan berlatih terus menerus hingga berhasil.

Kesabaran merupakan salah satu proses dalam membuat dan memanggang kukis. Jadi, jika Moms ingin hasil kukis yang sempurna seperti Chef Profesional, perbanyaklah berlatih membuat kukis!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News