Langkah Keberlanjutan IKEA dalam Menyajikan Makanan dan Minuman

Reporter: Danielisa Putriadita | Editor: Danielisa Putriadita

MOMSMONEY.ID - Ini cara IKEA menjaga kualitas makanan yang dijual dengan menerapkan konsep keberlanjutan.

Saat makan di luar rumah, banyak orang memulai pilihannya dari rasa dan harga. Namun, seiring waktu, kepercayaan terhadap makanan yang dikonsumsi juga menjadi pertimbangan penting.

Konsumen ingin merasa yakin bahwa makanan yang mereka pilih aman, berkualitas, dan berasal dari proses yang dapat dipercaya. Di IKEA, pengalaman makan tidak hanya hadir lewat hidangan yang tersaji, tetapi juga melalui cara bahan baku dipilih dan diproses sebelum sampai ke pelanggan.

IKEA menerapkan sertifikasi keberlanjutan (sustainability) pada berbagai bahan baku yang digunakan oleh IKEA Food, mulai dari seafood, kopi dan teh, hingga telur ayam pada beberapa menu.

Langkah ini dilakukan untuk menjaga kualitas rasa dan keamanan pangan, sekaligus menghadirkan pilihan makanan yang lebih bertanggung jawab dan relevan dengan keseharian keluarga Indonesia.

“Setiap hidangan yang ada di IKEA Indonesia kami rancang agar pelanggan bisa menikmatinya dengan tenang," kata Ariane Vinsontia, Commercial Food Manager IKEA Indonesia dalam keterangan tertulis, Rabu (18/2).

IKEA ingin pelanggan yang datang, makan dengan nyaman, dan tahu bahwa makanan yang mereka pilih aman, halal, berkualitas, serta diolah dengan cara yang lebih bertanggung jawab.

Pendekatan IKEA terhadap sustainability pada IKEA Food tidak berdiri sendiri di dapur atau restoran. Di balik setiap menu, terdapat kerja sama dengan nelayan, petani, dan pemasok yang menjadi bagian dari rantai pasok sehari-hari.

Melalui penerapan standar sertifikasi sustainability, IKEA mendorong cara kerja yang lebih jelas, konsisten, dan saling menguntungkan bagi semua pihak yang terlibat.

Misalnya, untuk hidangan seafood seperti Fish & Chips dan menu berbahan dasar salmon, IKEA menggunakan bahan yang telah tersertifikasi Marine Stewardship Council (MSC) dan Aquaculture Stewardship Council (ASC).

Sertifikasi ini membantu memastikan praktik penangkapan dan budidaya ikan dilakukan secara lebih terkontrol, sehingga kualitas rasa tetap konsisten dan keamanan pangan terjaga.

Di saat yang sama, praktik ini mendukung nelayan dan pembudidaya ikan melalui aturan yang lebih jelas terkait musim tangkap, ukuran ikan, dan penggunaan pakan yang lebih bertanggung jawab.

Pendekatan serupa juga diterapkan pada kopi dan teh yang disajikan di IKEA Café, serta cokelat yang IKEA jual. Melalui bahan baku bersertifikasi Rainforest Alliance, petani mendapatkan panduan dan pelatihan terkait pengelolaan air, perlindungan lingkungan sekitar kebun, serta praktik kerja yang lebih aman.

Hubungan kerja yang lebih berkelanjutan ini membantu menjaga kualitas produk dari waktu ke waktu, sekaligus mendukung keberlangsungan usaha pertanian di tingkat lokal.

Tidak hanya itu, telur ayam cage-free bersertifikasi Certified Humane juga sudah mulai digunakan di IKEA Indonesia. Penggunaan bahan baku ini mencerminkan upaya IKEA dalam bekerja sama dengan pemasok serta menerapkan standar yang relevan sesuai dengan jenis menu, sambil tetap menjaga kualitas dan keamanan pangan.

“Sustainability bagi kami dimulai dari hal yang paling dekat dengan keseharian, bagaimana kami memilih bahan, bekerja dengan pemasok, dan menjaga standar yang konsisten dari hulu ke meja makan. Dengan menerapkan sertifikasi global dan mematuhi regulasi di Indonesia, kami ingin pilihan IKEA Food tidak hanya enak dan berkualitas, tapi juga memberi kontribusi positif bagi orang-orang dan lingkungan yang terlibat di sepanjang rantai pasok,” imbuh Ariane.

Melalui penerapan sertifikasi sustainability ini, manfaatnya dirasakan tidak hanya oleh pelanggan, tetapi juga oleh nelayan, petani, dan pemasok yang terlibat dalam rantai pasok IKEA Food.

Praktik yang lebih bertanggung jawab membantu menjaga sumber daya alam yang menjadi bagian penting dari sistem pangan Indonesia, sekaligus mendukung mata pencaharian yang lebih stabil bagi semua.

IKEA percaya bahwa sustainability tidak perlu terasa jauh dari kehidupan sehari-hari. Dengan menghadirkan makanan yang familiar, aman, halal, dan terjangkau, IKEA ingin membuat pilihan makan yang lebih bertanggung jawab terasa mudah diakses.