Jarang Diketahui, Ini Alasan Jagung Bisa Turunkan Gula Darah Bagi Penderita Diabetes

Penulis: Rizka Noveliana | Editor: Rizka Noveliana

MOMSMONEY.ID - Bagi penderita diabetes, ternyata jagung bisa menurunkan gula darah. Cara mengolah jagung untuk diabetes lebih baik dengan direbus.

Mengutip Healthline, jagung merupakan sumber energi, vitamin, mineral, dan serat. Buah ini juga rendah sodium dan lemak. Selain mudah didapatkan, jagung bisa menjadi cemilan atau makanan pokok bagi penderita diabetes.

Satu tongkol jagung manis ukuran sedang yang dimasak mengandung:

kalori: 77
karbohidrat: 17,1 gram
serat makanan: 2,4 gram
gula: 2,9 gram
serat: 2,5 gram
protein: 2,9 gram
lemak: 1,1 gram

Jagung juga mengandung:

vitamin A
vitamin B
vitamin C
kalium
magnesium
besi
seng

Indeks glikemik jagung

Bagaimana makanan memengaruhi gula darah ditunjukkan oleh indeks glikemik (GI). Makanan rendah glikemik mendapat skor kurang dari 55. Nah, indeks glikemik jagung adalah 52.

Jika menderita diabetes, fokus Anda adalah pada makanan rendah GI. Jika tidak bisa memproduksi insulin dalam jumlah yang cukup, kemungkinan besar Anda akan mengalami kelebihan glukosa darah. Makanan dengan GI tinggi melepaskan glukosa dengan cepat.

Makanan rendah glikemik cenderung melepaskan glukosa secara perlahan dan mantap, yang berguna untuk menjaga glukosa darah tetap terkendali.

Sementara ukuran porsi dan karbohidrat yang bisa dicerna termasuk dalam beban glikemik (GL). GL dari satu tongkol jagung ukuran sedang adalah 15.

Sebuah studi selama 52 minggu terhadap pasien dengan diabetes tipe 2 membandingkan efek dari diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak versus diet tinggi karbohidrat dan rendah lemak.

Meskipun kedua diet meningkatkan kadar gula darah rata-rata, berat badan, dan glukosa puasa, diet rendah karbohidrat bekerja jauh lebih baik untuk kontrol glukosa secara keseluruhan.

Cara konsumsi jagung

Menurut sebuah penelitian baru-baru ini, konsumsi tinggi flavonoid, seperti yang ditemukan dalam jagung, mengurangi risiko penyakit kronis, termasuk diabetes.

Studi ini juga menunjukkan, asupan moderat pati resisten (sekitar 10 gram per hari) dari jagung bisa mengurangi respons glukosa dan insulin.

Konsumsi jagung utuh secara teratur meningkatkan kesehatan pencernaan dan bisa menurunkan risiko penyakit kronis, seperti diabetes tipe 2 dan obesitas.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News