Cara Memilih Cumi, Membersihkan hingga Memasak Cumi Agar Tetap Segar

MOMSMONEY.ID - Belum tau cara memasak cumi? MomsMoney akan bantu Anda mengolah cumi dengan menghadirkan cara memilih cumi, membersihkan hingga memasak cumi dengan baik.

Cara-cara mengolah cumi yang lengkap ini dirangkum dari laman Sword il Surgelato dan Yummy.

Cara memilih cumi

Cara memilih cumi yang masih segar bisa dilakukan dengan beberapa langkah berikut:

• Secara fisik cumi masih lengkap
• Cumi memiliki matang yang jernih, cerah, dan berkilau
• Baunya tidak amis atau mau menusuk yang tidak sedap. Carilah cumi yang berbau seperti “bau laut”.

Baca Juga: Cumi Buatanmu Alot? Ini 4 Cara Masak Cumi Supaya Empuk dan Tak Susah Dikunyah

Apabila cumi yang Anda beli adalah jenis cumi beku, maka perlu diperhatikan bahwa cumi tersebut tidak terkena freezer burn yang ditandai dengan banyaknya kristal es yang menutupi tubuh cumi.

Hindari jenis cumi dengan ciri sebagai berikut:

• Bagian tubuh cumi sudah tak lengkap
• Mata cumi sudah terlihat keruh dan tak jernih lagi
• Terdapat bau amis yang sangat menusuk hidung

Baca Juga: Suka Makanan Laut? Intip 4 Cara Efektif Hilangkan Bau Amis saat Masak Seafood

Cara membersihkan cumi

Setelah membeli cumi, Anda pasti bertanya-tanya bagaimana cara membersihkan cumi dari berbagai kotoran yang menempel.

Khusus untuk cumi beku yang dibeli di supermarket, biasanya cumi telah dipotong menjadi bagian-bagian tertentu atau ada pula yang masih berbentuk utuh. Namun jenis cumi beku rata-rata telah dibersihkan.

Berikut cara membersihkan cumi beku:

• Cuci cumi beku dalam air mengalir, lalu biarkan cumi beku mencair selama 1 jam sehingga cumi-cumi dapat mengeluarkan cairannya sendiri.

Baca Juga: 4 Bahan Makanan yang Tak Boleh Dicuci, Efektif Cegah Kontaminasi Bakteri

Adapun, cara  membersihkan cumi segar sebagai berikut:

• Buang isi perut cumi. Untuk dapat membuang isi perut cumi, pegang saja kepalanya dan tarik keluar dengan kuat melalui tentakel.
• Langkah selanjutnya adalah melepas bagian cumi yang berbentuk mirip jubah.
• Buang kulit cumi di bawah air mengalir, berhati-hatilah agar tidak pecah. Lepas paruhnya dengan menekannya menggunakan jari

Cara menyimpan cumi

Cara menyimpan cumi agar tetap terjaga kesegarannya dapat dilakukan dengan berbagai cara.

Apabila berencana ingin memasak cumi dalam waktu 2 hari dari sekarang, sebaiknya simpan cumi di dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya.

Apabila akan menyimpan cumi lebih dari 2 hari, maka cumi harus dibekukan dalam freezer segera setelah Anda selesai membeli cumi dari pasar. Cumi yang disimpan dalam freezer punya masa simpan yang berlangsung selama 3-6 bulan.

Baca Juga: 2 Resep Cumi Woku Kenyal Khas Manado yang Pedas dan Menyegarkan

Untuk dapat menyimpan cumi, berikut MomsMoney hadirkan beberapa cara menyimpan cumi yang baik:

• Cuci cumi hingga benar-benar bersih, keringkan.
• Masukkan cumi ke dalam bungkus plastik & masukkan ke dalam wadah kedap udara yang ramah pembeku atau gunakan kantong pembeku.
• Peras semua udara sebelum cumi disegel.

Baca Juga: 5 Tingkat Kematangan Daging Agar Steak Buatanmu Sempurna

Cara menggoreng cumi

Apabila Anda ingin menggoreng cumi, ada beberapa tips agar cumi matang sempurna dan tidak alot, yakni:

• Sebelum menggoreng cumi, pastikan cumi telah dipotong-potong terlebih dahulu.
• Keringkan badan cumi agar minyak tidak meletup.
• Sayat-sayat tubuh cumi agar cumi matang merata.

Itulah cara memilih, membersihkan, menyimpan hingga menggoreng cumi yang bisa Moms tiru di rumah.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News