7 Sayuran Tinggi Protein, Sumber Nabati Sehat untuk Para Vegan

MOMSMONEY.ID - Saat ingin diet sehat, coba konsumsi beberapa jenis sayuran tinggi protein berikut ini.

Dalam usaha untuk meningkatkan masa otot dan juga menjaga bentuk proporsional tubuh, makanan menjadi hal yang perlu diperhatikan dengan detail.

Menurut laman Dietitians Australia, Anda membutuhkan protein agar seluruh sel tubuh dapat tumbuh, memperbaiki diri, dan berfungsi dengan baik.

Protein merupakan kunci dalam pembentukan otot dan menjaga sistem kekebalan tubuh yang kuat. Selain itu, protein juga dapat digunakan sebagai sumber energi dalam kondisi tertentu.

Protein tak hanya bisa diperoleh dari hewani saja, sangat mungkin untuk mendapatkan seluruh protein yang Anda butuhkan untuk membangun otot dari makanan nabati, kata Natalie Rizzo, Ahli Gizi dan Editor Nutrisi Today. 

Berikut beberapa sayuran yang memiliki kandungan tinggi protein:

Baca Juga: Daftar 6 Buah Rendah Kalori Cocok Buat Diet Sehat

Edamame

Edamame memiliki bioavailabilitas yang lebih baik dibandingkan sumber protein nabati lainnya.

Edamame sebenarnya merupakan salah satu jenis kacang-kacangan dengan kandungan protein tertinggi. Menurut Rizzo, hanya dengan mengonsumsi setengah cangkir edamame, Anda mendapatkan 9 gram protein yang mengenyangkan dan memuaskan.

"Ini adalah camilan yang sangat praktis dan kaya nutrisi." ujar Rizzo.

Aparagus

Sayuran hijau yang menyehatkan ini adalah sayuran yang memiliki kandungan tinggi protein. Secara total asparagus mengandung sebanyak 4,32 gram protein per cup atau dalam setiap kurang lebih 100 gram per sajian.

Bayam

Bayam adalah salah satu jenis sayuran sehat yang memiliki banyak nutrisi dan dikonsumsi sebagai menu diet yang tinggi protein.

Dalam setiap 100 gramnya, sayur bayam mengandung sebanyak 2,9 protein dan juga dibarengi dengan vitamin K, A, dan vitamin C. Bayam juga memiliki kandungan kalsium tinggi dan juga anti oksidan.

Bok choy

Melansir dari laman Medical News Today, bok choy juga merupakan sayuran yang mengandung banyak protein. Dalam setiap 100 gramnya, sayuran ini mengandung 1,5 protein.

Sayuran yang banyak digunakan dalam menu masakan asia ini juga mengandung banyak kandungan anti oksidan dan anti inflamasi.

Baca Juga: Frekuensi Kentut Meningkat? Cari Tahu 5 Penyebab Anda Sering Kentut di Sini

Kubis Brussel

Brussel sprout atau kubis brussel yang berukuran mini ini mengandung sebanyak 3,4 gram protein dalam setiap 100 gramnya.

Sayuran yang satu ini juga baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan dan meningkatkan bakteri baik dalam saluran cerna. Selain protein, sayur ini juga mengandung banyak serat dan vitamin yang baik bagi tubuh.

Brokoli

Sayur brokoli memang sudah dikenal memiliki banyak kandungan protein. Dalam setiap satu batangnya, sayur brokoli, menurut laman Healthline, memiliki sebanyak 4,28 gram protein.

Tak hanya protein saja, sayuran ini juga mengandung banyak vitamin K, C, dan juga penuh akan serat baik.

Kembang kol

Sama seperti brokoli, kembang kol mengandung banyak protein yang baik untuk meningkatkan masa otot dan menjaga tubuh dalam bentuk ideal. 100 gram kembang kol mengandung sebanyak 1,9 gram protein dan 25 kalori saja.

Kembang kol juga baik dikonsumsi untuk meminimalisasi risiko terkena kanker sebab sayuran ini mengandung sinigirin sebagai antikanker.

Mulai konsumsi sayuran tinggi protein tersebut jika ingin menambah asupan protein dengan makanan sehat, ya.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News