Resep Udang Mayones Paprika ala Hidangan Kanton, Pedas Manis sampai Ujung Lidah

Penulis: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Resep udang mayones paprika adalah sebuah masakan yang sangat mirip dengan hidangan ala Canton, yakni udang goreng mayones.

Udang mayones paprika memiliki cita rasa yang pedas dengan sentuhan rasa manis dan gurih. Rasanya akan semakin nikmat apabila dipadukan dengan udang goreng yang super krispi karena digoreng hingga garing.

Resep udang mayones paprika berikut ini bisa disajikan untuk 4 orang.

Penasaran dengan resep udang mayones paprika? Intip resepnya yang dilansir dari buku “Beragam Hidangan dari Ikan” (2013) karya Nonoy Khaerunisa, berikut ini.

Bahan:

500 udang kupas, ukuran sedang
75 gram tepung maizena
2 sdm tepung kanji
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
Minyak goreng

Bahan saus mayones paprika:

100 ml mayones botolan
2 sdm susu kental manis putih
1 sdt saus cabai botolan
½ sdt tomat pasta
½ sdm air jeruk lemon
1 sdt gelatin bubuk, aduk dengan 1 sdm air hangat hingga bening
20 gram paprika merah cincang

Cara membuat udang mayones paprika:

Belah punggung udang, cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Tiriskan hingga kering.
Aduk tepung maizena, tepung kanji, merica, dan garam hingga rata.
Balut tiap udang dengan campuran tepung hingga rata.
Goreng udang dalam minyak banyak dengan tingkat kepanasan sedang hingga udang garing. Tiriskan.
Tambahkan paprika cincang, aduk rata.
Sajikan udang goreng dengan saus mayones paprika.
Udang mayones paprika siap disantap.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News