Resep Tongseng Sapi dengan Bumbu Rempah yang Menghangatkan Tubuh

Penulis: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Moms, apakah masih ada daging kurban yang tersisa dalam kulkasmu? Bingung mengolahnya menjadi apa? Tenang, MomsMoney punya ide mengolah daging yang ada di kulkas Moms menjadi masakan lezat.

Masakan lezat ini bernama tongseng sapi. Tongseng sapi ini memiliki ragam bumbu rempah yang mampu menghangatkan tubuh Moms! Selain itu, rasanya yang lezat mampu membuat perut terus merasa keroncongan.

Mau tahu gimana cara memasaknya? Ini dia resep ‘Tongseng Sapi dengan Bumbu Rempah yang Menghangatkan Tubuh’, selengkapnya!

Bahan:

400 gram daging sapi
2 lembar daun salam
1000 ml air
800 ml santan cair
2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
1 batang serai yang diambil bagian putihnya, lalu memarkan
150 gram kol, potong kotak
2 batang daun bawang, potong cacah sepanjang 2 cm
1 buah tomat merah dipotong-potong
3 siung bawang merah diiris tipis-tipis
4 buah cabe rawit merah, dipotong cacah sepanjang 2 cm
2 ½ sdm kecap manis
4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus (dihaluskan dengan blender):

3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 butir lada
3 buah kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1 ½ sdt garam

Cara memasak:

Rebus daging sapi dan daun salam dengan air mendidih di dalam panci. Tunggu sampai daging matang
Angkat dan buang airnya
Potong daging dengan potongan kecil
Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil di aduk. Semua bumbu ini ditempatkan di panci yang lain.
Tunggu hingga mendidih dan sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan
Tumis bawang merah, cabe rawit merah, dan daging sapi sampai harum.
Tambahkan kol ke dalam tumisan. Tumis kolnya hingga layu
Masukkan kecam manis dan aduk rata
Tuang kuah santan dan tunggu hingga mendidih.
Setelah kuah mendidih, tambahkan daun bawang dan potongan tomat, masak hingga matang.
Saat semuanya sudah matang, tuangkan ke dalam mangkuk besar.
Tongseng sapi siap dimakan!

Nah, itu dia Moms cara membuat tongseng sapi dengan bumbu rempah yang menghangatkan tubuh. Cocok dimakan saat pagi hari yang dingin seperti ini. Sudah buat? Kalau belum, yuk coba!