Resep Sedapnya Ikan Bakar Sambal Rica-rica Kemangi yang Bumbunya Menggelitik Hidung

MOMSMONEY.ID - Sedapnya Ikan Bakar Sambal Rica-rica Kemangi bisa dibuat sendiri di rumah. Coba tiru resepnya yang satu ini, yuk!

Ikan Bakar Sambal Rica-rica Kemangi ini terasa istimewa karena ikan dimarinasi dengan berbagai bumbu, mulai dari jeruk nipis dan garam, hingga bumbu olesan seperti bawang-bawangan, kemiri, dan jahe. Ini bertujuan agar bumbu jadi super meresap ke dalam daging ikan.

Bagi Moms penggemar masakan pedas, Ikan Bakar Sambal Rica-rica Kemangi adalah hidangan yang pas Anda konsumsi. Untuk tahu resep-resepnya, simak artikel ini! Melansir dari Dapur Umami, berikut resepnya!

Bahan:

• 2 ekor ikan nila berukuran sedang @150 gram
• 1 buah jeruk nipis (untuk baluran ikan)
• 1 sdt garam

Baca Juga: Resep Terong Krispi Saus Pedas Manis, Masakan Klasik Simpel ala Tionghoa

Bumbu oles (marinasi):

• ½ sdt garam
• 3 buah kemiri
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 40 ml minyak goreng

Bahan sambal rica-rica:

• 50 gr cabai keriting hijau
• 50 gr cabai keriting merah
• 15 buah cabai rawit hijau
• 15 buah cabai rawit merah
• 1 sdt garam
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 20 ml minyak goreng
• ½ sdt bumbu penyedap

Baca Juga: Ini Perbedaan Ayam Kampung dan Ayam Negeri dari Segi Tekstur hingga Warna

Cara memasak Ikan Bakar Sambal Rica-rica Kemangi:

• Haluskan semua bahan untuk olesan ikan hingga halus. Tumis sampai wangi, angkat.
• Sayat ikan dan balurkan jeruk nipis beserta garam ke seluruh permukaan ikan. Lumuri juga ikan dengan sebagian bumbu olesan ikan untuk proses marinasi selama 15 menit.
• Bakar ikan dalam teflon panas dan berminyak agar kulit ikan tak lengket. Jangan lupa olesi ikan dengan bumbu olesan ikan sambil dibakar.
• Setelah ikan matang, angkat dan sajikan dalam piring.
• Sambal rica: Haluskan semua bahan untuk sambal rica-rica, tumis sampai harum dan tambahkan penyedap.
• Sajikan Ikan Bakar Sambal Rica dengan bumbu kemangi.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News