Resep Sajian Lebaran Kue Lidah Kucing yang Simpel dan Renyah Ala Ny. Liem

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Menjelang Lebaran Idul Fitri tiba, tak lengkap rasanya apabila tak membuat kue Lebaran sendiri, terutama Kue Lidah Kucing.

Kue Lidah Kucing merupakan kue kering yang bentuknya panjang, tipis, dan garing.

Melansir dari Wikipedia, Kue Lidah Kucing masuk pertama kali ke Indonesia saat zaman kolonialisasi Belanda. Kue Lidah Kucing ini pun memiliki nama asli “Kattentongen”.

Kini Kue Lidah Kucing bisa Moms buat sendiri di rumah. Jadi, tak perlu mengeluarkan uang berlebih untuk membeli Kue Lidah Kucing di toko kue. Lebih hemat, bukan?

Langsung saja intip resep Kue Lidah Kucing yang dilansir dari buku “Resep Andalan Ny. Liem: Kue Kering Klasik” oleh Chendhawati yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini!

Bahan 1:

150 gram mentega
150 gram margarin
¼ sdt garam
175 gram gula bubuk
½ sdt esens susu
½ sdt vanili bubuk
2 kuning telur

Bahan 2:

Campur & ayak

25 gram susu bubuk full cream
250 gram tepung terigu protein sedang

Bahan 3:

100 ml putih telur, kocok kaku

Cara pembuatan Kue Lidah Kucing:

Campur dan kocok bahan 1 menjadi satu hingga mengembang dan putih
Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Tambahkan bahan 3, aduk rata.
Masukkan ke dalam kantung plastik seigita yang telah diberi mata spuit, semprotkan ke dalam loyang yang telah diolesi sedikit margarin hingga rata berbentuk memanjang.
Panggang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15 menit.
Kecilkan suhu oven menjadi 100 derajat Celcius lalu panggang kembali selama 15 menit hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan.
Simpan Kue Lidah Kucing ke dalam toples kedap udara.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News