Resep Es Ketan Hitam, Minuman Pelepas Dahaga yang Manis dan Pulen

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Salah satu minuman nikmat asli Nusantara, Es Ketan Hitam, sudah dikenal banyak masyarakat Indonesia. rasanya yang manis, gurih, dan lembut mampu membuat semua orang jadi tak bisa berhenti menyantapnya.

Yang semakin membuat Es Ketan Hitam ini terasa spesial adalah karena Es Ketan Hitam ini disajikan bersama kelapa muda & es krim vanilla, sehingga rasanya jadi luar biasa.

Agar semakin nikmat, beras ketan hitam & putih pada sajikan minuman Es Ketan Hitam harus direndam semalaman atau minimal selama 3 jam.

Melansir dari Sajian Sedap, tahap perendaman dilakukan agar beras ketan dapat menyerap kelembapan secara sempurna sehingga beras ketan jadi lebih pulen & matang sempurna.

Resep Es Ketan Hitam kali ini cukup untuk menghidangkan 4-5 porsi.

Simak resep Es Ketan Hitam ala Chef Devina Hermawan yang dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut ini.

Bahan:

80 ml santan
2 lembar daun pandan
40 gram gula merah
½ sdt garam
150 gram beras ketan hitam
150 gram beras ketan putih

Bahan kuah creamy:

150 gram krimmer bubuk
2 lembar daun pandan
600 ml air
½ sdt garam
100 gram gula pasir

Pelengkap:

Es krim vanilla
Es serut
Kelapa muda

Cara Membuat Es Ketan Hitam:

Rendam beras ketan selama semalaman atau minimal 3 jam. Kemudian bilas kembali hingga bersih.
Kukus beras ketan selama 30 menit
Masak air, santan, gula merah, garam, dan daun pandan sampai mendidih dan larut. Kemudian tuang kedalam ketan yang telah dikukus, aduk merata.
Kukus kembali selama 20 menit
Kuah creamy: Masukkan krimmer, gula pasir, daun pandan, garam, dan air ke dalam panci. Aduk rata lalu masak sampai mendidih dan dinginkan.
Susun es serut, kelapa muda, ketan, dan es krim vanilla. Siram dengan kuah creamy.
Kesegaran Es ketan hitam siap dinikmati!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News