Resep Cilok Brokoli Isi Ayam, Camilan Unik dan Menyehatkan Khas Kota Bandung

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Bosan dengan sajian cilok yang itu-itu saja? Coba resep cilok brokoli isi ayam nan unik yang satu ini, yuk.

Cilok (aci dicolok) merupakan camilan terkenal khas Kota Bandung. Cilok ini memiliki berbentuk bulat kecil-kecil dan terbuat dari tepung kanji.

Teksturnya kenyal dan biasa disajikan bersama saus kacang dan kecap.

Pada umumnya, cilok punya beberapa jenis isian. Ada cilok original (tanpa isian), cilok isi lemak, hingga cilok isi telur.

Nah kali ini, telah tersedia sebuah resep unik cilok yang dimodifikasi, bernama cilok brokoli isi ayam.

Bagi yang bingung apa itu cilok brokoli isi ayam, adonan tepung kanji untuk mengolah cilok akan dikombinasikan dengan brokoli yang telah direbus dan dicincang halus. Sementara ayam cincang digunakan sebagai bahan isian cilok.

Cobain resep cilok sehat bernama cilok brokoli isi ayam ini, yuk. Melansir dari Sahabat Nestle, berikut ini resepnya.

Bahan:

200 gram tepung kanji
150 gram tepung terigu
2 sdt bawang putih, dihaluskan
225 ml air
75 gram brokoli, direbus & dicincang hingga halus
1 sdt garam
1 sdm minyak sayur
Lada bubuk sesuai selera
50 gram ayam cincang
1 buah bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang

Bahan sambal kacang:

3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
150 gram kacang tanah, digoreng
8 buah cabai merah
2 sdm gula merah
2 siung bawang putih
2 sdm larutan air asam jawa
Garam secukupnya
100 ml air

Cara membuat cilok brokoli isi ayam:

Sambal kacang: Haluskan kacang tanah goreng beserta bahan dan bumbu lainnya. Tumis dengan sedikit minyak, tuang air dan tambahkan garam secukupnya. Masak hingga matang dan mendidih, angkat dan sisihkan.
Isian cilok: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam cincang, garam, dan lada bubuk, lalu masak hingga matang dan sisihkan.
Campur tepung kanji, tepung terigu, garam, dan bawang putih, aduk hingga rata. Kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan brokoli yang telah direbus & di cincang halus, aduk hingga rata.
Ambil 1 sdt adonan, kemudian beri isian dan bulatkan. Lakukan tahapan ini hingga adonan habis.
Rebus cilok brokoli isi ayam hingga mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
Sajikan cilok brokoli isi ayam dengan sambal kacang. Cilok brokoli isi ayam siap dinikmati.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News