Resep Ayam Goreng Balado Rendah Kolesterol ala Masakan Padang

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Moms menghindari berbagai jenis Masakan Padang termasuk Ayam Goreng Balado karena takut kolesterol? Tenang, kini telah hadir Ayam Goreng Balado dengan versi yang lebih sehat tanpa takut kadar kolesterol naik.

Ayam Goreng Balado kali ini hadir dengan menggunakan minyak salad yang terbuat dari minyak kedelai murni. Minyak salad ini mengandung lemak tidak jenuh ganda dengan kadar tinggi yang terbukti dapat menurunkan kolesterol dalam darah.

Resep Ayam Goreng Balado kali ini cukup untuk 10 porsi dan sangat pas disantap untuk menu buka puasa nanti.

Penasaran resep sehat tanpa kolesterol dari Ayam Goreng Balado ini? Melansir dari buku “Masakan Nusantara Rendah Kolesterol” karya Sangkan Paran yang diterbitkan oleh PT Kawan Pustaka, simak resep Ayam Goreng Balado berikut ini!

Bahan:

1 ekor ayam muda, bersihkan dan potong-potong
½ sdm kunyit, giling
½ buah jeruk nipis, peras
Minyak salad secukupnya

Bumbu halus:

5 butir bawang merah
2 ons cabai merah keriting tanpa biji
½ sdt gula pasir
3 sdm asam jawa, peras dan ambil airnya
2 buah tomat merah
Garam secukupnya

Cara membuat Ayam Goreng Balado:

Lumuri ayam dengan kunyit, air jeruk nipis, dan garam secukupnya. Rebus sampai empuk.
Cincang kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat.
Goreng ayam dalam minyak panas, sisihkan.
Goreng bawang dan cabai yang sudah dicincang dengan minyak sisa menggoreng ayam. Masukkan gula pasir, air asam jawa, dan toamt.
Masukkan ayam goreng, aduk lagi agar bumbunya meresap. Angkat.
Sajikan Ayam Goreng Balado ke dalam piring saji.
Ayam Goreng Balado siap disantap!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News