Resep Ayam Bumbu Arsik, Hidangan Ayam Pedas Ala Sumatera Utara yang Empuk di Mulut

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Sore ini, MomsMoney kembali akan hadirkan menu ayam yan bergizi namun lezat dan mengenyangkan perut Moms dan keluarga. Menu ini bernama Ayam Pedas Bumbu Arsik.

Moms mungkin cukup asing mendengar nama “arsik”, bukan? Arsik sendiri menurut Wikipedia, merupakan masakan yang berasal dari Tapanuli, Sumatra Utara. Masakan utama arsik biasanya adalah ikan mas, namun kini MomsMoney menggantinya dengan ayam.

Masakan arsik dari Tapanuli ini memiliki ciri khasnya tersendiri, Moms! Bumbu arsik biasanya terdiri atas adanya andaliman sebagai salah satu bumbu halus yang digunakan.

Andaliman sendiri merupakan tumbuhan yang biasa banyak ditemukan di daerah Sumatera Utara. Jadi, tak heran apabila andaliman jadi salah satu bumbu khas masakan arsik yang satu ini.

Bagi Moms yang tergiur dengan Ayam Pedas Bumbu Arsik ini, Moms bisa membuatnya dengan resep dari Indofood Solutions berikut ini.

Ayam Pedas Bumbu Arsik ini dibuat dalam waktu 40 menit dan bisa disajikan sebanyak 4 porsi masakan, lo! Moms sekeluarga bisa memasaknya untuk santapan makan malam ataupun sore ini, ya!

Tak usah terlalu lama, langsung saja simak resep Ayam Pedas Bumbu Arsik berikut ini!

Bahan:

300 ml air
3 sdm air jeruk nipis
1 cm lengkuas
4 potong paha ayam
2 sdm minyak kedelai

Bahan Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
10 buah cabe rawit
7 siung bawang merah
2 sdt garam
2 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdm andaliman
1 cm jahe

Petunjuk Pembuatan Ayam Bumbu Arsik:

Panaskan minyak kedelai. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
Tambahkan lengkuas dan serai, tumis sampai harum.
Masukkan air jeruk nipis, kemudian aduk rata.
Masukkan ayam dan air. Aduk rata dan masak sampai air menyusut sehingga bumbu meresap. Lalu ditiriskan.
Ayam Pedas Bumbu Arsik siap disajikan.