6 Cara Memperbaiki Rasa Masakan yang Terlalu Pedas, Biar Bisa Disantap Oleh Anak!

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Tak semua orang bisa menyantap masakan pedas. Pasalnya, masakan pedas cukup mengganggu bagi para pemilik perut yang sensitif.

Kali ini, MomsMoney akan mengeluarkan beberapa tips yang patut Anda coba ketika masakan yang Anda buat terlalu pedas. Melansir dari Eating Well dan Epicurious, berikut tips-tipsnya!

Tambahkan pati atau biji-bijian

Memperbaiki masakan yang terlalu pedas bisa dilakukan dengan menambahkan biji-bijian atau makanan yang mengandung pati.

Anda bisa menambahkan kentang, nasi, roti, pasta, atau biji-bijian untuk disajikan bersama hidangan yang pedas.

Tambahkan susu

Susu dikenal sebagai penetralisir rasa pedas. Anda bisa menggunakan susu untuk dapat memperbaiki rasa masakan yang terlalu pedas.

Rasa pedas yang berasal dari bahan kimia bernama capcaisin dapat diikat oleh protein kasein yang berada pada susu atau produk susu.

Anda bisa menambahkan krim kental, susu, yogurt, krim asam, ataupun mentega untuk membantu menetralisir rasa pedas dalam makanan.

Tambahkan rasa asam

Untuk dapat memperbaiki rasa masakan yang terlalu pedas, menambahkan rasa asam merupakan pilihan yang tepat untuk menetralisir masakan.

Ada beragam rasa asam yang bisa menjadi pilihan, di antaranya dari perasan jeruk nipis/lemon, ataupun dari cuka.

Tambahkan rasa manis

Tambahkan rasa manis ke dalam mangkukmu untuk dapat menetralisir masakan yang terlalu pedas.

Ada beberapa opsi “rasa manis” yang bisa menjadi pilihan sebagai penetralisir rasa pedas, di antaranya ada gula pasir, gula merah, sirup maple. ataupun madu. Anda juga bisa menambahkan larutan gula untuk meredakan tingkat pedas masakan.

Tambahkan kacang atau selai kacang

Kacang dan selai kacang juga jadi pilihan yang tepat dalam menetralisir rasa masakan yang terlalu pedas.

Itu karena makanan yang mengandung lemak tinggi seperti kacang dapat membantu melarutkan minyak dalam capcaisin, membuat bumbunya terasa kurang kuat.

Jika hidangan pedas cocok dinetralisir oleh kacang-kacangan, maka hasilnya akan lezat dan tak terlalu pedas seperti hidangan Pad Thai dari Thailand.

Mengencerkan masakan

Pilihan terakhir yang paling aman untuk dapat menetralkan masakan yang terlalu pedas adalah mengencerkan masakan.

Ada banyak opsi mengencerkan yang tepat, di antaranya:

Menambahkan air pada masakan (jika masakan berkuah)
Menambahkan sayur-sayuran
Menambahkan daging

Dengan cara-cara di atas, masakan yang terlanjur pedas bukan hanya menjadi netral, tapi juga menjadi lebih banyak porsi karena menambahkan beberapa bahan tambahan.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News